ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΤΗΣ ΝΤΡΟΠΗΣ

ή αλλιώς : κιφτέδις μι ζμι κατά τον Ίσσαλλο

Ένα φοβερό πιάτο, εύκολο και ελαφρύ.

ΚΑΤΑΛΛΗΛΟ και για μακροβούτια...
Θα χρειαστούμε :
Για τα κεφτεδάκια
1/2 κιλό κιμά (μοσχαρίσιο & χοιρινό)
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 αυγό
2 κ.τ.σ. φρυγανιά τριμμένη
μπόλικη ρίγανη
1 κ.τ.γ. κύμινο
1 σφηνάκι ούζο
1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι πιπέρι
Για τη σάλτσα
6-8 πομοντόρια
λίγο ελαιόλαδο
1 δαφνόφυλλο
1 σκελίδα σκόρδο
λίγη ζάχαρη
αλάτι πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο να περιμένουν.
Ετοιμάζουμε στη συνέχεια μια απλή σάλτσα και την αφήνουμε να πάρει βράση.
Στη συνέχεια με βρεγμένα χέρια πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα ρίχνουμε για κολύμπι στη σάλτσα που βράζει. Δε θα μας πάρει και πολύ... Σε 45' είναι έτοιμα!!
Συνοδεύουμε με ρύζι, πατάτες τηγανητές ή ζυμαρικά.

Συνοδευτικό ρυζάκι.
1 κ.τ.σ. μαργαρίνη
1 φλιτζάνι ρύζι για πιλάφι
αλάτι πιπέρι τσίλι τριμμένο
κάρυ απαλό
2,5 φλιτζάνια νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τη μαργαρίνη να κάψει και ρίχνουμε το ρύζι. Το γυροφέρνουμε μέχρι να αποκτήσει χρυσαφί χρώμα. Προσθέτουμε το νερό και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.
Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 1 και το αφήνουμε να πιει το νερό του χωρίς άλλο ανακάτεμα.
Σε 20 λεπτά περίπου είναι έτοιμο..
Σβήνουμε το μάτι, σκεπάζουμε το σκεύος με μια πετσέτα και το ρύζι περιμένει καρτερικά το σερβίρισμα.

Φροντίζουμε να έχουμε και κανένα καρβέλι φρέσκο για τις απαραίτητες βουτιές.
Κρασάκι ροζέ ΦΩΚΙΑΝΟΣ ή κόκκινο ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ

Καλή όρεξη!!